Recept Vietnamese gehaktbal (Bahn Mi)

Benodigdheden:
-Wereldbal gehakt
-Frans (artisanaal) stokbrood
-Pickels (kant en klaar of via het bijgevoegde recept)
-Mayonaise
-Vietnamese wokpasta (b.v. Verstegen)
-Ringen chili peper en verse koriander

Bereiding

  1. Het mooie stokbrood opensnijden
  2. Besmeren met Vietnamese mayonaise
  3. Warme Wereld balgehakt in plakken snijden en op het brood garneren
  4. Beleggen met de pickels
  5. Hierop garneren met Vietnamese mayonaise toefjes, koriander en ringen chilipeper

Pickles -> Zoet-zuur van groente (meerdere keren te gebruiken)
100 gram witte wijn azijn
100 gram suiker
1 teen knoflook
1/2 rode peper
1 stengel sereh
250 gram water
10 gram kikkoman soyasaus
Alle ingrediënten koken en af laten koelen

Gesneden groente toevoegen   (wortel reepjes, rettich en komkommer reepjes)

Vietnamese mayonaise
100 gram mayonaise
20 gram (Verstegen) Wokpaste Vietnam