Per stuk minimaal 750 gram.
Simmentaler scharrel rundvlees uit de Oostenrijkse Alpenweides. Minimaal 3 weken gerijpt. Mooi gemarmerd.
Bereiding: In de oven of op een gesloten barbecue garen (op lage temperatuur +/- 100 graden) tot een kern van 55 graden.
Net voor bereiding zouten. na bereiding kruiden met alleen grof gemalen peper, een kruiden rub of verse chimichurri.